Vores paleo-dag blev i går lavet om til veganer-dag efter jeg fandt denne skønne opskrift på Raw lasagne hos Madbanditten. Det er dejligt ikke at skulle have gang i ovnen, og retten i sig selv er ganske nem da alle elementerne bare skal blendes sammen til den rette konsistens og så stables i lag med de squash pladerne.
Lækker lille ret, der er en fryd for øjet :)
Til ca. 3 personer
Tomatsauce
1 dåse tomat, si vandet fra
1 stor håndfuld soltørrede tomater
2 fed hvidløg
1 god sjat olivenolie
Citronsaft efter smag (jeg brugte ca. 1/3 del)
Nøddeost
2,5 dl cashewnødder
1 dl solsikkekerner
1 rød peberfrugt
citronsaft (igen ca. 1/3)
1 tsk tørret timian
1 spsk frisk persille
en lille smule vand (efter behov)
Valnøddlag
Ca 2 dl. valnødder
1 håndfuld soltørrede tomater
90 gr champignoner
lidt olivenolie
cayennepeber, oregano og persille efter smag
1 spsk soya
1 spsk sirup
Spinatlag
4 dl spinat (optøet)
lidt olivenolie
en lille håndfuld cashewnødder
1 knsp salt og peber
Pasta
1 squash i skiver
Ingen kommentarer:
Send en kommentar